ריקבון
פירוק חומרים אורגניים על ידי חיידקים או פטריות (או מיקרואורגניזמים אחרים) הגורם לשינויים בהרכב הכימי ומלווה, לרוב, בריח אופייני. ריקבון בפירות וירקות או בתוצרת חקלאית אחרת מוריד את איכותם, פוגם בצורתם, במרקמם, בטעמם ובריחם.פטריות גורמות ריקבון נפוצות הן: בוטריטיס, פיטופטורה, ופטריות עובש שונות.
חיידקים גורמי ריקבון: בצילוס, פסאודומונס ועוד.
לעתים נגרם ריקבון בפרי גם כתוצאה ממחסור ביסודות מסוימים (מחלה פיסיולוגית).
ריקבון הוא גם אחד מתהליכי המיחזור של חומרים אורגניים שמוצאם מהחי המתפרקים לחומרי המוצא שלהם ומחזירים יסודות כגון פחמן וחנקן לטבע, לניצול חוזר (מחזור הפחמן, מחזור החנקן).
מושגים לעיון נוסף:
