bg
לימון (הדר הלימון)

עץ הדר שמוצאו באסיה הטרופית, שייך לקבוצת ההדרים ( הסוג Citrus), סוג במשפחת פיגמיים (Rutaceae).

עץ לימון מחלקים את זני הלימון לשתי קבוצות:
קבוצת אריקה - עצים בעלי נוף רחב, עלווה דלילה ומעט קוצים. הפרי דמוי ביצה בעל קליפה גסה ומצולעת, עונת פריחה ממושכת.

קבוצת ליסבון - עצים בעלי נוף גבוה וזקוף, עלווה צפופה וקוצים רבים וחזקים. לפרחים גוון סגלגל מבחוץ. הפריחה מתמשכת כמעט על פני כל השנה וכן גם הקטיף. הפרי מאורך ובקצהו פיטם קצר.

העלים גלדניים, ירוקי-עד ומבריקים בצדם העליון. העלים מכילים בלוטות שמן אתרי ריחני המופיעות כנקודות בהירות על רקע הירוק העז של העלה. אם ממוללים אותם - נפוץ מהם הריח האופייני הנודף גם מהפרי.

פרח לימון הפרחים לבנים, ריחניים ומפרישים צוף. עלי הכותרת בשרניים ונושאים אף הם בלוטות שמן אתרי. ההאבקה - הדדית ומבוצעת על-ידי חרקים שוחרי-צוף, אך גם האבקה-עצמית היא יעילה. פרחי ההדרים מושכים מאד (כנראה ע"י ריחם הנישא למרחוק) חרקים ובעיקר דבורי דבש.

עצי הלימון בעלי גידול נמרץ ודורשים גיזום רב.

מגדלים לימון באגן הים התיכון מזה מאות שנים. כיום,עיקר הגידול נעשה באיטליה.בארץ מהווה גידול לימון כ- 5% מכלל גידול ההדרים.

לימון פרי הלימון מכיל כמות גדולה של ויטמין C וחומצת לימון.
עיקר השימוש בפרי לתעשייה : מיץ לימון, חומצת לימון (המשמשת כתבלין, כמלבין ומסיר כתמים וגם בתעשיית התרופות), שמן אתרי לתעשיית הבשמים והקוסמטיקה. הלימון נאכל גם טרי וכבוש.




העמותה לקידום החינוך המדעי בישובי אצבע הגליל