פרויקט "ביוטק"

מטרות

חשיפה חוויתית לביוטכנולוגיה
קירוב תלמידים לפעילות מחקרית במוסדות מחקר ותעשיה תוך התנסות ולמידה פעילה
פיתוח דרך חשיבה מחקרית בהתמודדות אמיתית עם סוגיה מדעית יישומית
פיתוח הרגשת שייכות/שותפות לצוות העוסק בצוותא בפתרון סוגיה
הטמעת למידה שלובת מערכות מתוקשבות לתקשורת ולהדברות

מאפיינים

הפרויקט יבוצע בחסות העמותה ובשתוף מפעל תעשייתי או/ו מכון מחקר יישומי
העבודה המעשית תודגם במפעל או במעבדות העמותה/מיג"ל ותבוצע במעבדת ביה"ס
הפרויקט יבוצע על חשבון שעות לימוד בפועל (שעות בכתה ובמעבדה; חלק מן המעבדות יוסבו לנושא המחקר)
הערכת הישגים תעשה על ידי המורה (בשתוף המנחה) בדרך של הערכה מעצבת (מעקב) באבני דרך מוצהרות וקריטריונים נוספים ידועים מראש
חלק מעבודת ה"ביוטק" תעשה בכתה הוירטואלית (חיפוש, דיון, דיווח, התכתבות, ביצוע מטלות, מעקב וכו')

להזמנות ותאומים:
בת עמי תפארת - מזכירת העמותה (04-6953500)
מיכאל אדרעי - רכז הפרויקט (04-6953591)
העמותה לקידום החינוך המדעי בגליל, בית מיג"ל
ת.ד. 831, קרית שמונה, מיקוד 11016
טל: 04-6953500 פקס: 04-6953590 דוא"ל: amuta@migal.org.il

אבני דרך	מאפיינים	דרישות מהתלמיד
1. הכרת תחומי הפעילות של מיג"ל והמפעלים הקשורים בביוטכנולוגיה	הכנת כרטיס ביקור למיג"ל ולמפעל הקשור לביוטכנולוגיה ולתחומי המחקר. (במסגרת הסיור ובביה"ס)	» השתתפות בסיור לימודי והרצאות במיג"ל ובמפעל הקשור לביוטכנולוגיה. » קיום "דו שיח" עם החוקר להעמקת הידע והכרה טובה יותר של המתרחש במיג"ל ובמפעל הקשור בביוטכנולוגיה.
2. הכרת תחום המחקר	התמקדות בשלושה מקורות והכנת כרטיס ביבליוגרפי לכל אחד מהם. (בביה"ס)	» רכישת ידע על תחום המחקר. » תימצות המקורות בהכוונת המורה/המנחה.
3. תכנון מחקר מדעי	הכרת מאפייני המחקר המדעי; מרכיויו העקריים; אופן תכנונו; הכנת הצעה למחקר. (בביה"ס)	» העלאת שאלות רלוונטיות. » בחירת שאלה ותירגול בכיתה ביישום מאפייני מחקר מדעי.
4. מיקוד שאלת המחקר לנושא שנבחר	מיקוד שאלת מחקר הניתנת לבדיקה מעבדתית. (בשיתוף עם חוקר מיג"ל)	» יישום מאפייני מחקר מדעי סביב שאלת המחקר שנבחרה והעלאת השערות. » עריכת הצעה למחקר בהכוונת מורה/מנחה וביעוץ חוקר מיג"ל.
5. עבודה מעשית	תבוצע בייעוץ חוקר מיג"ל. (עיקרה במעבדות ביה"ס)	» ביצוע עבודת המחקר. מעקב אחרי השינויים והתוצאות ורישום "מדעי" שלהן. » דיווח שוטף למורה/מנחה ולחוקר מיג"ל על העבודה ועל התוצאות הגולמיות בעזרת תקשורת אינטרנט.
6. סיכום המחקר	הכנת מצגת מסכמת. (במיג"ל)	» ארגון הנתונים וניתוחם, דיון, מסקנות וכיוונים להמשך על פי קריטריונים מוגדרים מראש.

דוגמאות מתחומי הפרויקטים לבחירה

עמידות פירות (בהתאם לעונה):
א) השפעת חומרים שונים על השראת עמידות פירות כנגד פתוגנים - הפרי הקטוף מאוחסן למשך שבועות או חודשים עד לשיווקו. גורמים שונים עלולים להזיק לפרי במהלך אחסונו וריקבונות הנגרמים ע"י פטריות הם הגורם עיקרי. אחת הבעיות הקיימות כיום היא שפונגיצידים רבים טובים במניעת סוג מצומצם של פטריות, ולכן פטריות אחרות יכולות להתפתח. במסגרת הפרויקט יערך סיור במעבדה לאחסון ושימור פרי - להכרת מערך הבקרה, חדרי האחסון והמכשור המשמש לבדיקות איכות הפרי. התלמידים יבדקו השפעת מיצויים של שמנים אתריים על שיפור עמידות הפרי כנגד פתוגנים.
ב) השפעת טיפולים שונים על הפגת העפיצות והתרככות האפרסמון - בפרי האפרסמון ישנה רמה גבוהה של חומרים הנקראים טנינים. חומרים אלו גורמים לתחושת יובש בלשון ובחיך בעת אכילת האפרסמון. תחושה זו נקראת עפיצות. במסגרת הפרויקט יערך סיור במעבדה לאחסון ושימור פרי - להכרת מערך הבקרה, חדרי האחסון והמכשור המשמש לבדיקות איכות הפרי. התלמידים יבדקו את המערכת ליצירת טנינים בפרי ואת השפעת טיפולים בי וטכנולוגיים שונים על הורדת רמת הטנינים תוך שמירה על מוצקות הפרי.
תסיסה וייצור אנרגיה ירוקה
תסיסה אנאירובית מאפשרת ייצור ביוגז שניתן להפיק ממנו חשמל, קיטור, מים חמים ואפילו דלק למכוניות. תהליך התסיסה האנאירובית הוא תהליך ביולוגי בו יש פירוק של חומר אורגני בעזרת קבוצת החיידקים המתאנוגנים, הפועלים במערכת התסיסה יחד עם קבוצות חיידקים נוספות במערכת משולבת - תוך יצירת ביוגז המכיל מתאן ודו-תחמוצת הפחמן. יערך סיור במתקן התסיסה המתאנוגנית במיג"ל - להכרת הביוראקטור והתנאים המיטביים להפקת ביוגז מזבל בעלי-חיים. במסגרת הפרויקט ייערך סיור במעבדות ומקורות הביוגז במיג"ל ובאיזור הגליל. התלמידים יבדקו את תהליך התסיסה האנאירובית על חומרים אורגניים שונים, תנאי טמפרטורה וזמני ערבול שונים, ויעקבו אחר: כמויות כלליות של הביוגז הנוצר, הרכב ותפוקות הגזים השונים בביוגז (בעיקר פחמן דו-חמצני) והשינויים החלים בחומר האורגני.
פטריות - כמפרקות ומייצרות תמונות מיום פעילות
לפטריות תפקיד חשוב במחזור החומרים בטבע. הן, ביחד עם החיידקים, נחשבים המפרקים הסופיים של חומר אורגני בטבע. חלק מהחומרים האורגנים המסובכים, רק הן מסוגלות לפרק. הפרוק מתאפשר על ידי הפרשת אנזימים ספציפיים המפרקים תרכובות מורכבות לפשוטות יותר, שאותן הפטריות סופגות ומנצלות לבניית גופן. יערך סיור במעבדות לחקר גידול פטריות במיג"ל (יתכן סיור בבתי גידול לפטריות אצל חקלאי הגליל). התלמידים יבדקו את רמת הפעילות של הפרשת פטריית הפניציליום (מגידול במעבדה במצע נוזלי המעודד יצור אנטיביוטיקה) - על חיידקים.
צמחי מרפא בעלי פעילות אנטי סרטנית תמונות מימי פעילות
חלוקה ותמותה של תאי גוף האדם הם תהליכים מבוקרים הנמצאים בשיווי משקל במצב רגיל. קורה שמערכת הבקרה כושלת ותאים מתחלקים ומתרבים לכדי מחלת הסרטן. ריפוי בצמחי מרפא ידוע במסגרת טיפולים משלימים לחולי סרטן. סריקה אתנו-בוטנית של צמחים גילתה צמחים בעלי פעילות נגד מחלות סרטן. יערך סיור במעבדות לחקר הסרטן במיג"ל - להכרות עם ציוד ושיטות עבודה. התלמידים יבדקו השפעה של מיצויים שונים מצמחים על פעילות אנטי סרטנית.

הערות: יתכנו תחומי פרויקטים נוספים עליהם נודיעכם בקרוב, ויתכנו פרויקטים בשיתוף בתי ספר מחו"ל.